É Graduada em Educação Física pela Unicatólica e possui pós-graduação em Educação Física para Grupos Especiais pela Fanor.
Roberta é servidora pública de Quixadá, tendo atuado como professora da Atenção Básica em 2011. Entre 2014 e 2016 foi Coordenadora do Polo da Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) de Quixadá e Quixeramobim, e também assumiu o posto de secretária parlamentar da câmara dos deputados no gabinete do Deputado Odorico Monteiro, entre 2014 e 2018.
Também acumula experiência como coordenadora do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF) e Assistente Técnica na Secretaria Executiva do Trabalho e Empreendedorismo do Estado.